A la plantation :

Au moment de la plantation de la vigne, les viticulteurs même en conventionnels ont l’habitude de faire un désherbage mécanique des rangs car les jeunes plants ne supportent pas la concurrence de l’herbe par leur système racinaire en surface.

Mais en vignes étroites ou pentues, ce n’est pas facile et il y a de la casse des jeunes plants. Des feutres végétaux Thorenap Vigne ont été installés à la plantation comme alternative au désherbage. Ils resteront en place 3 ans avant de se biodégrader. L’inter-rang est en général enherbé et la passage de la tondeuse n’abîme pas le paillage parce qu’elle passe au-dessus. Le paillage Thorenap Vigne est en rouleaux de 40 ou 50 cm de large par 25 mètres de longueur. Le paillage est prédécoupé à l’usine suivant la distance entre ceps pour faciliter la pose. Dans les zones venteuses, les rouleaux sont maintenus par un léger buttage sur le côté.

Champagne : les fortes pentes et la taille traditionnelle ne simplifient pas le désherbage mécanique. Difficile avec des ceps aussi développés à la base  et aussi bas d’avoir recours aux palpeurs pour le désherbage mécanique d’où la pose de paillage Thorenap Vigne sous le rang. Les rangs sont étroits à 1 mètre ce qui ne favorise pas le passage des engins.  Les plaques sont prédécoupées suivant la distance entre ceps. Elles font 40 cm de large pour ne pas être abimées avec le passage des engins inter-rangs.  Sur des pentes à 40% comme ici, le paillage Thorenap Vigne a l’avantage de ne pas être emporté à chaque averse contrairement au paillage en vrac et il limite l’érosion par rapport au travail du sol. La pose se fait manuellement, une plaque entre 2 ceps en fin d’hiver ou au printemps avant que les adventices ne se développent. Une redécoupe est à faire au niveau des piquets.

L’agroforesterie viticole se développe. Comme ici où des grenadiers, figuiers , kiwis et oliviers ont été plantés entre les rangs de vignes d’Artaban, un cépage résistant, au domaine du Chapitre. Les arbres ont été choisis pour favoriser la faune auxiliaire fonctionnelle pour la vigne et les fruits et l’huile d’olive sont valorisés en vente directe. Le sol des arbres et des vignes sont couverts de paillage Thorenap Vigne pour éviter la concurrence de l’herbe et limiter le stress hydrique. Les feutres sont bio et biodégradables après 3 années de protection du sol. Les arbres tempèrent l’atmosphère par leur évapotranspiration et ils diminuent le vent très fort ici. Les inter-rangs sont semés en engrais verts roulés pour faire un paillage. Objectif de cet itinéraire agroécologique Ecophyto = réduire les phytos de 80% dans un écosystème favorable à la vigne et à la biodiversité.

Les changements climatiques en cours ont de fortes conséquences en agriculture : une augmentation des températures moyennes, une diminution du cumul annuel des précipitations et une intensification des périodes de sécheresse estivales. La hausse des températures, conséquence du changement climatique, provoque l’augmentation de la fréquence et des durées des périodes de stress hydrique ce qui influe sur les rendements, l’équilibre des vins et remet en cause les itinéraires techniques actuels.

L’état hydrique de la vigne est déterminé à parts égales par le climat (les précipitations et la demande évaporative) et par le sol (à travers la Réserve Utile). On ne parle de stress hydrique que lorsque le manque d’eau est important et qu’il est défavorable à la qualité. Une contrainte hydrique modérée est favorable à la qualité des vins.

REPONSES DE LA VIGNE AU STRESS HYDRIQUE

En cas de contrainte hydrique sévère, le manque d’eau provoque d’abord la fermeture des stomates = les « pores » sur la face des feuilles. Ouverts, ils laissent entrer le CO2 mais laissent aussi s’échapper de la vapeur d’eau. Pour éviter cette perte, les stomates se ferment ce qui limite la photosynthèse et diminue l’accumulation des sucres.

Chez la vigne, la première conséquence de cette baisse de photosynthèse est le ralentissement de la croissance foliaire, notamment celle des entre-cœurs puis ce sera la chute des apex, le bourgeon terminal qui assure la pousse des pampres en longueur. Puis la sécheresse provoquera le dessèchement des feuilles adultes au niveau des grappes principalement visibles en jeunes vignes dont l’enracinement est superficiel. Au niveau du sol, l’eau est nécessaire à la minéralisation de l’azote et de l’assimilation des nutriments par la vigne pour la photosynthèse et la mise en réserves.

Dans une parcelle, le 1^er signe visible est le feuillage qui devient plus pâle puis les feuilles adultes dans la zone des grappes se dessèchent.

En phase de maturation, la contrainte hydrique provoque une diminution du rendement par la diminution de la taille des baies et une baisse de la production de sucres par la photosynthèse.

En cas de contrainte hydrique sévère, il peut y avoir une chute prématurée des feuilles et blocage de la maturation. Ce phénomène est surtout visible en jeunes vignes (<7 ans) car elles ont un système racinaire développé plus en surface.

INFLUENCE DE L ETAT DU SOL SUR LE STRESS HYDRIQUE

L’enherbement va concurrencer la vigne et provoquer un stress hydrique et azoté. La concurrence de l’enherbement va dépendre des espèces présentes, les graminées sont parmi les plus concurrentielles. C’est pourquoi le désherbage ou le paillage vont éviter cette concurrence de l’herbe sous le rang. Et le paillage Thorenap Vigne va aussi limiter les pertes en eau par évaporation directe du sol en surface.

Sur cette parcelle en Corbières, le viticulteur a comparé la pousse de la vigne sur les rangs avec les paillages Thorenap ( en bleu sur le graphe) et sans paillage avec travail du sol ( en orange).

Sur le haut de la parcelle, les pampres mesurent 16,5 cm avec notre paillage contre 8,4 cm sans. Le viticulteur estime qu’il gagne 1 an sur la mise en production sur ce vignoble très séchant. La mesure du stress hydrique avec une chambre à pression montre que le paillage a limité le stress hydrique sur ce vignoble très sensible à la sécheresse.

Le paillage a un effet mulch qui limite le dessèchement de l’horizon de surface et évite les effets du vent et du soleil direct. Le changement climatique va augmenter le stress hydrique de la vigne et l’accès à l’eau sera limitant. Le paillage Thorenap va participer à la résilience de la vigne par rapport à ces évolutions climatiques.

Chaque itinéraire cultural a de multiples conséquences  sur l’écosystème sol de la parcelle.  Le sol représente 30% de la biodiversité de la terre et ce capital est à préserver. Chaque type de désherbage influe ses populations très sensibles aux perturbations. Pour mieux comprendre les effets du paillage, des mesures ont été effectuées sur le sol d’une grande parcelle de l’Hérault après 3 ans de pose de Thorenap Vigne en comparaison avec l’autre moitié de la parcelle en désherbage mécanique. Les analyses portent sur la vie microbienne et la sensibilité à l’érosion du sol.

• Plus de vie du sol avec le paillage que le travail du sol

Mesure de la respiration microbienne, méthode par incubation (8 jours à 28°C) :

En mesurant la respiration du sol, on évalue l’activité des microorganismes du sol.  Le résultat est sans appel, la vie microbienne est 2 fois plus importante avec le paillage Thorenap qu’avec le travail du sol.

Le paillage Thorenap préserve la vie microbienne du sol : il atténue les variations de température, limite le dessèchement du sol dans l’horizon de surface et évite les effets du soleil direct.

Le travail du sol fait varier les conditions de vie du sol donc diminue la vie microbienne. Il abîme les mycorhizes, limite l’abondance de biomasse microbienne et la diversité de ces micro-organismes.

En se décomposant après 3 ans,  le paillage Thorenap va apporter du carbone au sol, en effet son rapport Carbone /Azote = 42. Le Carbone stimule l’activité biologique des sols.

• Moins d’érosion avec le paillage qu’avec le travail du sol

Erosion: stabilité des agrégats vis-à-vis de l’eau : Note de 0 (sol très instable) à 6 (sol très stable) :

L’analyse montre que le paillage Thorenap Vigne permet d’avoir un sol stable vis-à-vis de l’érosion avec des agrégats capables de résister aux contraintes notamment aux effets de la pluie. Le paillage préserve la stabilité du sol et apporte en plus une couverture physique qui limite l’entraînement par la pluie donc préserve le sol. La stabilité est liée à la vie microbienne qui sécrète notamment une colle biologique, la Glomaline et à la préservation de la matière organique.

Le travail du sol donne ici un sol plus instable, plus sensible à l’érosion car il détruit le réseau mycélien et donne une minéralisation active de la matière organique en apportant de l’oxygène dans la couche supérieure du sol.

• Sol paillé = sol plus aéré

Une étude a été réalisée par la Chambre d’Agriculture de l’Aude pour comparer les différentes alternatives au désherbage chimique. Des mesures au pénétromètre montrent que le paillage Thorenap limite la compaction du sol.  Le paillage conserve la structure aérée, grumeleuse et le sol plus souple que la modalité désherbage chimique qui engendre un sol tassé, plus compact avec une moindre circulation de l’air. Cet effet du paillage est visible à l’œil nu dès 3 mois de couverture du sol. Cette décompaction est bien connue en permaculture.

Plus de vie du sol, Moins d’érosion, Un sol plus aéré

= Le paillage Thorenap préserve la fertilité du  sol